Recettes de cuisine : Comment réussir sa mousse au chocolat ?

Dans la cuisine et plus spécialement dans la pâtisserie, si il y a une recette qui rentre souvent dans les préparations de plusieurs autre recettes, c'est bien la génoise.

Malgré que ses composants sont très facile, et présents dans n'importe quelle cuisine, mais le secret de réussite de cette dernière réside dans sa préparation et dans sa cuisson.

En effet, pour avoir la texture d'une éponge, il faut bien monter les blancs en neige, et en les mélangeant avec les autres ingrédients, il ne faut pas que ça tombe et que ça reste mousseux.

Pour ce qui est de la cuisson, il faut que le four soit bien chauffer et réduit une fois la génoise mise pour cuisson, et il est impératif de ne pas ouvrir la porte du four avant cuisson autrement ça tombe.

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Réussir la mousse au chocolat

La mousse au chocolat est le dessert par excellence qu'on aimerait souvent avoir sur sa table, c'est d'ailleurs très facile à préparer, vu le peu d'ingrédients qui le composent.

Le secret de réussite de ce dessert, est :

  • De ne pas faire tomber la mousse.
  • De mélanger les ingrédients de bas en haut et de manière légère.